La race a été découverte au nord du Chili (dans la province d'Arauc) vers 1880 chez les Indiens Araucans. Elle descend de 2 races sud-américaines très rares: Collonca et Queteros. Les Collonca sont sans queue et pondent des œufs bleus. Les Queteros ont une queue et des bouquets d'oreilles et pondent habituellement des œufs brun-rouge.

    Lorsque les Espagnols ont conquis le territoire, il y a eu hybridation entre les races légères méditerranéennes importées et les araucanas. Néanmoins, des régions n'ont pas été conquises: la race de l'araucana y est restée pure.

    Aujourd'hui encore, on peut trouver des Araucanas dans le bassin de l'Amazone et dans certaines régions des Andes.

    Les œufs d'araucana ont la particularité d'être de couleur bleu-vert. Ils sont particulièrement résistant.

    Ce facteur est également une indication de la pureté par rapport à l'araucana original. En effet, la couleur originale est bleue; d'autres couleurs ont été obtenues par croisement avec d'autres races:

• bleu X bleu = bleu
• bleu X blanc (par ex. Leghorn) = bleu
• bleu X brun (par ex. Rhode Island Red) = vert
• bleu X brun foncé (par ex. Marans) = brun-olive

    Evidemment, les couleurs sont rarement aussi tranchées étant donné le nombre important d'hybridations qui ont déjà eu lieu.

    Les fortes chaleurs et un plein soleil peuvent rendre la couleur des œufs plus pâle. Le stress peut également faire pâlir la couleur.

    La couleur bleue de l'œuf relève d'un trait génétique dominant. C'est la raison pour laquelle il est facile de faire passer n'importe quelle poule résultant d'un croisement pour une araucana.

    Les œufs d'araucana ont la réputation de contenir peu ou pas de cholestérol. Dans des études américaines, on a analysé la composition des œufs d'araucanas avec ceux des White Leghorn (la race qui domine le marché américain des œufs). Les derniers résultats tentent à prouver que le jaune d'œufs des araucanas contient plus de cholestérol que celui des White Leghorn. L'œuf entier contiendrait également moins de protéines. Néanmoins, les tests ont été effectués sur de faibles échantillons: les différences notées ne peuvent pas être considérées comme significatives.

    Ceux-ci sont gouvernés par un gène létal à l'état pur: les poussins homozygotes pour ce caractère meurent obligatoirement dans l'œuf, peu avant l'éclosion. Les poussins hétérozygotes pour ce gène présentent une mortalité d'environ 20%. Puisqu'aucun araucana vivant ne présentent 2 copies du gène, les poussins ont à :

• 50% une copie du gène et présentent des toupets
• 25% aucune copie du gène et ne présentent aucun toupet
• 25% la double copie du gène et meurent dans l'œuf

    Ce gène est dominant.

    Les 1er éleveurs ont voulu préserver les toupets d'oreilles. Puis un nouveau standard a été accepté aux USA: sans les toupets, ce qui augmente la productivité.

    Les favoris sont tolérés.

• Poids du coq: de 2 à 2,5 kg
• Poids de la poule: de 1,6 à 2 kg
• Œufs: 50 g
• Aptitude à la ponte: bonne
• Aptitude à la couvaison: faible
• Diamètre bague coq: 18
• Diamètre bague poule: 16

    C'est une volaille légère, sans queue, avec un léger caractère de combattant. De chaque côté de la tête se trouvent des plumes remontantes, se détachant nettement de la tête.

    Les araucanas n'ont pas de barbillons, ce qui permet de les différencier d'autres races (par ex. l'ameraucana qui pond également des oeufs bleu-vert).

• Le port est alerte, actif et assuré.
• La tête est modérément petite. Les yeux sont audacieux et expressifs. Les lobes des oreilles sont petits et cachés par les toupets. Ceux-ci doivent être de bonne et égale longueur et s'étendant vers l'arrière.
• La nuque est de longueur moyenne, bien fournie en plumes.
• Les pattes sont de longueur moyenne, fortes et bien séparées. Les 4 doigts sont forts et bien séparés.
• Les yeux sont orange foncé.
• Les caractéristiques sont similaires à celles du coq, mise à part les différences sexuelles naturelles.

    Selon l'organisme de référence, 5, 6 ou 14 couleurs de plumage sont reconnues. En Belgique: bleu, bleu à camail doré, bleu doré, bleu froment, bleu sauvage doré, coucou, saumon doré, froment, sauvage doré, blanc, blanc doré, saumon argenté, noir et noir à camail doré.

Caractéristiques	Araucana	Ameraucana
Queue	non	oui
Toupets d'oreilles	oui	non
Barbe	non	oui
Favoris	non	oui
Œufs bleu-vert	oui	oui

 
   Si votre animal ne correspond ni à l'un ni à l'autre, il s'agit de ce que les américains appellent "des poules d'œufs de Pâques.