Les maladies des volailles         

La coccidiose

Les cas de coccidioses sont souvent présents en élevages fermier. Elles ont fait l’objet de recherches approfondies car leur impact économique est majeur en élevage rationnel.

A noter qu’une première infestation entraîne une immunité qui permettra à l’oiseau de résister à des infestations ultérieures.

Coccidie : sporozoaires (pour la volaille : 8 espèces) que l’on trouve dans les fientes des poulets. Présents sous forme de petits oeufs (ookystes), ils ne sont pas infestants en temps normal. Ils se développent et deviennent infestants par temps humide et chaud. La maladie et le stress favorissent leur développement.

Hétérakidose

.

Plusieurs espèces de capillaires parasitent le tube digestif des oiseaux

Cycles généralement dixènes, mais avec un hôte intermédiaire (le lombric) facultatif.
Localisation ingluviale (jabot) fréquente, et intestin grêle
Implantation du parasite dans les muqueuses et sous-muqueuses.
Il coexiste généralement avec Ascarida galli (dont l’action pathogène est moins marquée).
Vers adulte : longueur : 10 à 30 mm (diamètre 0.5 mm)
Remarque : on observe souvent un équilibre entre candidose et capillariose

Syngamose

Syngamus trachea : strongle qui vit fixé à la trachée des gallinacés.

Maladie parasitaire rencontrée surtout chez le faisan, dindon, pintade, mais aussi parfois chez le poulet.

« ver fourchu » en forme de Y ou « ver rouge » car il est hématophage (incise la trachée et aspire le sang).

Acuariose du proventricule:
- anémie aggravée par une indigestion du proventricule
- peut aller jusqu’à la mort.
Acuariose du gésier : nodules dans l’épaisseur du gésier

Eschinuria uncinata : inflammation chronique du proventricule.

Tétrameres confusa : indigestion, anémie, amaigrissement. Petits nodules rougeâtres en saillie sans la paroi du proventricule

Syndrôme de la grosse tête 

de la poule

Il s’agit d’une maladie respiratoire infectieuse aiguë qui touche principalement les jeunes poulets de chair âgés de 4 à 6 semaines, les reproducteurs et les pondeuses. Elle a été observée principalement en Afrique du Sud, aux Pays-Bas et en Grande-Bretagne, mais la France est aussi touchée. La pintade présente la même pathologie.

Eternuement, rougissement, râles respiratoires, jetage oculonasal séreux, gonflements de la tête (paupières, œil, sinus infraorbitaires, mandibule, nuque). Les oiseaux se grattent la tête avec leurs pattes.
Torticolis, perte d’équilibre (liée souvent à des otites)
Chute de ponte (-30 %)
L’évolution de la maladie s’étale sur 5 à 10 jours.

Lésions macroscopiques : oedème sous cutané des paupières, périoculaires, de la mandibule inférieure
Sinusites, rhinites laryngites et trachéite modérées
Lésions de complication de la tête (conjonctivite purulente, arthrite maxillaire, périostite, ostéite, otite caséeuse) et générales de toutes les maladies respiratoires.

Lésions microscopiques : lésions inflammatoires des voies aériennes supérieures.

Coronavirus présent dans les écoulements respiratoires, les fèces et sur les coquilles d’œufs contaminés.
Dissémination sous forme de gouttelettes dans l’air.
Contamination par ingestion de nourriture et d’eau contaminées et par contact avec des poules infectées.
Incubation de 18 à 48 heures
Résiste mal au milieu extérieur.

Décrite pour la première fois dans les années 60 aux USA près d'un village qui a donné son nom à cette pathologie : la maladie de Gumboro ou bursite infectieuse est une maladie virulente, contagieuse et inoculable affectant les jeunes poulets jusqu’à 6 semaines.

Birnavirus : sérotypes 1 et 2.
Le plus souvent isolé dans la bourse de Fabricius, il peut être présent dans tous les organes.
Contamination par voie orale directe ou indirecte.
Incubation très brève
Résistant aux agents chimiques et physiques, à un pH supérieur à 2 et inférieur à 12, jusqu’à 5heures à température de 56°C et aux désinfectants usuels.

Dépendent de l’âge, de la race du poulet et de la virulence du virus.

Forme immunologique : animaux de moins de 3 semaines
Retard de croissance, immunodépression grave, échecs vaccinaux, atrophie de la bourse, prédisposition à d’autres infections.
Forme aiguë classique : animaux âgés entre 3 et 6 semaines.
Abattement, anorexie, diarrhée blanchâtre profuse et aqueuse, cloaque souillé et irrité, soif intense, déshydratation, démarche chancelante, tête baissée

Formes atténuées : animaux de plus de 6 semaines.

Lésions : déshydratation, hémorragies (surtout au niveau des muscles pectoraux et des membres), hypertrophie puis atrophie de la bourse de Fabricius remplie d’un contenu caséeux en fin de phase aiguë de la maladie.

Paramyxovirus sérotype 1 : PMV 1
Transmission verticale : les virus présents sur la coquille contamineront le poussin dès l’éclosion.
Transmission horizontale directe ou indirecte : principalement par voie respiratoire. Le virus est présent dans l’air respiré, les écoulements respiratoires, les fèces, les œufs à couver, les fientes.
Incubation : quelques jours à quelques semaines.
Résiste longtemps dans les locaux d’élevage (2 à 3 mois dans les litières), sur le matériel ( 1 mois dans le milieu extérieur) et sur les œufs contaminés (8 mois sur la coquille).
Sensible aux désinfectants usuels (formol 1%, fumigation et trempage) et à la chaleur (destruction en 15 minutes à 60°C).
Incubation de 4 à 6 jours.

Forme suraiguë : atteinte générale grave avec mortalité brutale de plus de 90% des effectifs

Forme aiguë : abattement, plumage ébouriffé, oedèmes, cyanose ou hémorragies des caroncules, crêtes et barbillons.
Association ou non des formes digestives (diarrhée verdâtre hémorragique, respiratoires (catarrhe oculo-nasal, trachéo-bronchite) nerveuses (convulsions, ataxie, paralysies). Mort ou convalescence associée à des séquelles nerveuses et chute importante de ponte.

Formes subaiguës et chroniques : étalement dans le temps des formes aiguës avec complication de mycoplasmose, colibacillose, pasteurellose, chlamydiose.
Forme inapparente

Lésions : ventricule succenturié avec papilles glandulaires décapées, hémorragies sous la couche cornée du gésier, pétéchies réparties le long de la muqueuse intestinale ou sur les séreuses, ulcères nécrotiques, congestion et exsudats mucoïdes dans les voies respiratoires avec opacité et épaississement des sacs aériens.

La variole aviaire affecte de nombreuses espèces aviaires et prend une expression saisonnière : on la rencontre surtout dans le sud de la France en fin d’été et en automne. Les jeunes oiseaux sont les plus réceptifs.

L’incubation est longue. Leucose lymphoïde : la plus répandue. Maigreur extrême, adynamie. Evolution mortelle en 2 à 3 semaines.

Ostéopétrose : forme osseuse et rare qui atteint surtout le coq adulte

Erythroblastore : indolence, anémie, ictère. Mort subite.
Myéloblastome : rare

Lésions leucose lymphoïde : lymphocytes sur différents organes : le foie (hépatomégalie, multiplié par 2, voire 10), la rate (multiplié par 2 ou 3à, les reins (lobules en relief), parfois le thymus, la bourse de Fabricius et le tube digestif. Les organes changent de couleur soit en intensification ou en décoloration. 

On peut aussi rencontrer des lésions de type nodulaire, en relief, blanchâtres et qui présentent une structure lardacée à la coupe.
- l’ostéopétrose : les os des pattes et des ailes s’épaississent et se déforment.
- l’érythroblastose : anémie, hémorragies dans les muscles , parenchymes et ictère. Hyperthrophie du foie et de la rate. Moelle osseuse gélatineuse et rosée.
- La myéloblastome : myélocytomes sur les côtes, le sternum et les vertèbres. Présence d’un chapelet de tumeurs sur la zone d’insertion médiastinale du tube digestif. Présence de myélocutes et myéloblastes dans le sang.

Pasteurelose

Les formes suraiguës et aiguës se rencontrent surtout chez les palmipèdes (cf pasteurellose oie et canard).

Genre gallus : forme chronique, avec une forme spécifique, la maladie des barbillons.

Lésions : oedèmes d’un ou deux barbillons (maladie des barbillons)

Lésions autre forme chronique : arthrites forme suppurées, sinusites, aérosacculites, conjonctivite, foyers de pneumonie, ovarite et ponte abdominale.

Tous les oiseaux semblent être sensibles à la tuberculose, mais à des degrés variables. En France, elle affecte les oiseaux sauvages, mais est encore fréquente en élevage fermier et touche les animaux adultes.

Mycobacterium avium :
Mycobacterium tuberculosis (agent de la tuberculose humaine)
Le germe est très résistant (surtout M. avium) dans un sol frais et humide.
Contamination : indirecte, par ingestion d’aliment ou d’eau contaminés par les fientes d’oiseaux malades.
L’incubation varie de quelques semaines à quelques mois.

Mycoplasmose

Les mycoplasmes aviaires sont nombreux et cosmopolites. M.iowae, M.meleagridis, M.galliseptium et M.synoviae sont les plus importants. Les deux derniers atteignent plus particulièrement les poules.

Mycoplasmes (0.3-0.8 microns de diamètre).
Bactérie peu résistante à tous les désinfectants usuels et au milieu extérieur.
Transmission verticale, sexuelle et horizontale.

Chez la poule, la symptomatologie est souvent frustre

Mycoplasma gallisepticum : maladie respiratoire chronique et sinusite infectieuse lors de période de stress.
Râles légers à accentués, difficultés respiratoires, toux, éternuements, écoulement nasal, spumosité périoculaire.
Morbidité élevée et mortalité basse
Souvent associée à une maladie virale respiratoire ou à une colibacillose.
Mycoplasma synoviae : synovite infectieuse sur poulets de 1 à 4 mois.
Baisse de l’état général, retard de croissance, anémie, légers râles

Lésions : Mycoplasma gallisepticum : catarrhe (desquamation épithéliale exsudat muqueux puis caséeux). Sacs aériens dépolis, bouchons caséeux, pneumonie, périhépatite, péricardite fribineuse ou purulente.
Mycoplasma synoviae : lésions articulaires. Hypertrophies du foie, rate et des reins. Présence d’un exsudat visqueux, jaune à gris qui peut s’épaissir et prendre une couleur orange

Cette maladie infectieuse et contagieuse est transmissible à l’Homme car la nourriture contaminée constitue une source d’infection pour l’Homme. Les infections à S.Enteridis et S.typhimurium exclusivement dans l’espèce Gallus gallus, sont réputées contagieuses et font l’objet d’une déclaration obligatoire (décret du 27 février 1995).

Salmonella : entérobactéries (hôtes normaux du tube digestif).
Résiste dans l’eau douce à 20°C pendant trois semaines et se multiplie dans l’eau chargée en matières organiques, deux ans dans les fientes à l’abri du soleil et dans une fraîcheur humide.
Matières virulentes : fientes
Contamination par voie digestive et transmission verticale par l’appareil génital, par souillure de la coquille de l’œuf lors du passage dans le cloaque, les litières et le matériel sales.
On distingue :
salmonelloses majeures (Salmonella Typhi et salmonella Paratyphi A et B) : fièvres typhoïdes et paratyphoïdes A et B ; affections propres à l’Homme
salmonelloses mineures qui provoquent des affections variées en aviculture (pullorose, typhose,…) et des gastro-entérites chez l’Homme.

La chlamydiose ou ornitho-psittacose est une maladie infectieuse, contagieuse très répandue chez les espèces vivant en colonie, les volailles domestiques, les oiseaux de cage et les rapaces.
Cette pathologie fait partie de la liste B des maladies transmissibles (zoonose) à l’homme.

Chlamydia : bactérie très petite de type Gram-.
Transmission par voie aérienne. Matières virulentes ; féces, sécrétions nasales et oculaires, les jetages. Les œufs peuvent être contaminés.
Se transmet à l’homme.
Résiste à la sécheresse.
Ne résiste pas aux désinfectants usuels.
Incubation de 3 à 10 jours.